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ごぼうを切ったら中が赤い 食べても大丈夫 スマホ豆知識 Dポイントクラブ紹介 Nttドコモ Dアプリ レビュー Webごぼうがピンク色でも食べられます！ ごぼうが変色するのは、ポリフェノールが酸化している から！ ごぼうにたくさん含まれているポリフェノールが空気に触れて酸化することによってWeb 洗いごぼうが赤かったり、ごぼうのささがきがピンクになるのはなぜ？ こちらについてですが、そもそもごぼうが赤くなるのは ごぼうに含まれる 「サポニン」というポリ ごぼう 真ん中 ピンク